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诗文 青椒拌茄子
释义
青椒拌茄子的做法

食材明细

主料
  • 青椒 1个
  • 茄子 3根
辅料
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒拌茄子的做法步骤

  • 青椒拌茄子的做法步骤：1
    1
    材料：青椒、茄子
  • 青椒拌茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子去蒂折成段清洗一下。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：3
    3
    捞出待用。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：4
    4
    将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：5
    5
    放在案板上切成丝，待用。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：6
    6
    随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：7
    7
    盖上盖，蒸软。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：8
    8
    开盖，取出。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：9
    9
    放入盘中晾凉。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：10
    10
    接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：11
    11
    用凉水过凉。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：12
    12
    然后，将晾凉好的茄子撕开。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：13
    13
    合入过凉好的青椒。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：14
    14
    最后，加适量生抽。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：15
    15
    加适量的盐。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：16
    16
    加适量的鸡精。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：17
    17
    加适量的芝麻油。
  • 青椒拌茄子的做法步骤：18
    18
    调味拌匀，即成。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间：2026/6/17 15:21:01