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诗文 双色蝴蝶馒头
释义
双色蝴蝶馒头的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 温牛奶 210克
  • 熟紫薯泥 80克
  • 白糖 50克
  • 玉米油 30克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

双色蝴蝶馒头的做法步骤

  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:1
    1
    将500克面粉分成两半,其中一半加入80克著泥,各自加入油和酵母水和成两色面团。盖紧松弛10分钟。(酵母和白糖温牛奶先兑开)
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:2
    2
    10分钟后,将白面团扞成大约1厘米厚的片片。紫色面团也同样做法擀开。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:3
    3
    将两色面团相对叠。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:4
    4
    用刀切成长条状。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:5
    5
    取一长条,将两头往中间卷起,并用刀在中间切断。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:6
    6
    再将两个卷子背靠背,用筷子将两端使劲夹细后松开。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:7
    7
    造型完毕。用同样做法完成剩余的面团,并排入已擦过油的蒸笼里,放温暖处发酵至两倍大。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:8
    8
    上锅注水烧开,将发酵好的面胚放入盖紧,用大火隔水蒸15分钟完成。
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 10
    小提醒:面团太大不好擀,也可平均分成两份来操作。
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更新时间:2025/3/22 6:47:45