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诗文
双色蝴蝶馒头
释义
食材明细
主料
普通面粉
500克
酵母
5克
温牛奶
210克
熟紫薯泥
80克
白糖
50克
玉米油
30克
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
双色蝴蝶馒头的做法步骤
1
将500克面粉分成两半,其中一半加入80克著泥,各自加入油和酵母水和成两色面团。盖紧松弛10分钟。(酵母和白糖温牛奶先兑开)
2
10分钟后,将白面团扞成大约1厘米厚的片片。紫色面团也同样做法擀开。
3
将两色面团相对叠。
4
用刀切成长条状。
5
取一长条,将两头往中间卷起,并用刀在中间切断。
6
再将两个卷子背靠背,用筷子将两端使劲夹细后松开。
7
造型完毕。用同样做法完成剩余的面团,并排入已擦过油的蒸笼里,放温暖处发酵至两倍大。
8
上锅注水烧开,将发酵好的面胚放入盖紧,用大火隔水蒸15分钟完成。
9
成品。
10
小提醒:面团太大不好擀,也可平均分成两份来操作。
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更新时间:2025/3/22 6:47:45