“??今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康??轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
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1首先把洗干净的茄子去皮。 -
2猪肉切末，去皮茄子切成条状，准备好蒜末。
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3茄子上锅蒸10分钟。
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4蒸好的茄子软软的，多久也不会变色。
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5准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）。
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6锅内下少许油，锅热爆香蒜末。
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7蒜末爆香后下猪肉末。
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8猪肉末翻炒至金黄。
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9下蒸熟的茄子条。
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10淋上提前调好的调味汁。
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11加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味）。
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12茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠。
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13可以出锅啦！撒上葱花或者香菜点缀一下。
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14配上大米饭??简直食欲满满。
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15来一大口，真的太下饭了！
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16赶紧学起来吧！
小窍门
1、茄子去皮后要尽快上锅蒸熟，不然会变黑。
2、茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了。
3、豆瓣酱按自己的口味可加可不加。
4、一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！
2、茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了。
3、豆瓣酱按自己的口味可加可不加。
4、一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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