“俗话说包子有褶儿不在面儿上
那咱今天就来个“面包有料不在面儿上”
不同的外表下，都有一颗红豆馅的心：）”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆面包的做法步骤
-
1黄油室温软化（手可以轻易按下一个小坑儿） -
2除黄油外，其他所有的料倒进面包机内，启动揉面团功能，搅揉20分钟后停止。 -
3加入室温软化的黄油，重新启动揉面功能，继续搅揉20分钟。 -
4搅揉完毕后，面团在搅拌桶内，放置温暖处，基础发酵至面团2倍大。 -
5基础发酵结束，将面团取出排气，然后将面团分成50g一个的小面团，揉成圆形，放在烤盘上松弛15分钟。 -
6松弛过后的面团，将面团擀平，中间包上豆馅，收紧面团的口，收口朝下放置在烤盘上。 -
7豆馅全部包好后，将烤盘放置进烤箱，同时放进一小杯开水（温暖湿润），面团进行最后的发酵。 -
8发酵结束后。面团表面刷蛋液，有个面团表面刷蛋液后盖上6X6cm的酥皮，然后再刷一层蛋液。 -
9刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片进行装饰。 -
10烤箱预热180度，中层，上下货15—20分钟。
小窍门
1.这个面包比较简单，面团揉至可以拉出半透明的薄膜即可，薄膜破口的边缘呈锯齿状。
2.我喜欢有咀嚼感的红豆馅，大脚可以换成悉尼的红豆沙也可，或者其他自己喜欢的馅料。
3.分面团的时候一定用称去称，保证每个面团50g，这样刚好10个。
4.表面可以装饰其他，比如黑芝麻等等，不限于椰蓉和杏仁片。
5.如果没有牛奶，可以换成同等比例的水。
2.我喜欢有咀嚼感的红豆馅，大脚可以换成悉尼的红豆沙也可，或者其他自己喜欢的馅料。
3.分面团的时候一定用称去称，保证每个面团50g，这样刚好10个。
4.表面可以装饰其他，比如黑芝麻等等，不限于椰蓉和杏仁片。
5.如果没有牛奶，可以换成同等比例的水。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙