“今晚老公有饭局，自从有了宝贝就没给他煲过皮蛋粥了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1猪肉切丝，冷水入锅。水开把血沫打掉。 -
2姜切沫（最近天气寒冷，加姜可驱寒）。 -
3皮蛋2个（要完整的，不要切开）。 -
4锅中打去血沫后，一次加入大米姜末皮蛋。 -
5粥煲好时再把皮蛋弄碎。吃时再加入盐和味素。
小窍门
1肉末冷水下锅，口感更好。
2皮蛋整个煮味道更浓，粥煲好时再把皮蛋盛出，用叉子很容易弄碎。
3喜欢煲粥煲汤的朋友，但上班又没有时间的，可以像我一样买个电紫砂锅，很方便的。我家用的是美的，它有三个档保温节能高档。晚上把材料放入锅中，用节能档，就不用管了。早上一锅好汤就出锅了。食材的血沫都挂在锅壁上了。盛的时候不碰它就好了。平常使高档，吃完，用保温早上直接就可以吃了。
皮蛋瘦弱粥：大米0.5猪肉1.00皮蛋3.00（用的是鸟王）姜0.2很便宜吧!一点不比肯德基差~~
2皮蛋整个煮味道更浓，粥煲好时再把皮蛋盛出，用叉子很容易弄碎。
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