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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 适量 辅料 大葱 适量 豆豉 适量 盐 适量 味精 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量 麻油 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 将鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面分别打上花刀。 2 在鱼身上均匀的抹上适量的盐和味精。 3 把切好的姜（切片，切丝均可），葱（切段）分别放到鱼的上面两面及鱼肚里。 4 再淋上适量的蒸鱼豉油和麻油。 5 最后在鱼身上撒适量的豆豉 6 等水涨了以后，放进锅蒸大约10分钟左右就可以出锅了。 小窍门 我不喜欢用料酒，如有习惯用料酒的朋友，可以在第二步骤前用适量的料酒。
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