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诗文 绿豆麦胚粥
释义
绿豆麦胚粥的做法
“这款粥是标准的河南人的做法,用面粉和成稠糊,然后搅出来面筋,冲到水中做成粥,在我们这里叫面筋稀饭。同样是面筋稀饭,可以做很多的口味,我就以这款绿豆的做例子啦。”

食材明细

主料
  • 绿豆 50g
辅料
  • 小麦胚芽 40g
配料
  • 面粉 40g
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

绿豆麦胚粥的做法步骤

  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:1
    1
    为了煮的快,提前几个小时把绿豆洗净用清水泡上。环保主义者的煮粥方法哦,哈哈。锅中放水,凉水即可放入绿豆盖盖,煮开后小火煮3--5分钟即,关火。不要打开盖子,焖20分钟左右
  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:2
    2
    经过焖的过程,豆子都开花了。
  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:3
    3
    粉和成这样的稠糊状,手工搅拌2分钟,让面团光滑,放置15分钟左右后再搅拌一会儿,这样面筋出的好
  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:4
    4
    用清水泡上5分钟5轻轻的用筷子来回的弄面团,把面筋洗出来
  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:5
    5
    面筋团和糊一起倒入锅中,用筷子快速搅拌,面筋就会变成细小的穗状,中火煮开转小火,
  • 绿豆麦胚粥的做法步骤:6
    6
    加入后搅拌均匀,不要让麦胚成团,煮开后即关火。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/10 16:00:56