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诗文 燕麦酥片
释义
燕麦酥片的做法
“剩下的一点蛋液,不想就这么吃掉,能用来做点什么呢?印象中,孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的,翻出来一看,材料基本齐备,换算方便,就它了。原方3/10的量,只烤一盘,七片,短平快,半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干,总不得时,没想到却机缘巧合遂了心愿。”

食材明细

主料
  • 细砂糖 18克
  • 黄油 18克
  • 全蛋 15克
  • 大燕麦片 18克
  • 低筋粉 3克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

燕麦酥片的做法步骤

  • 燕麦酥片的做法步骤:1
    1
    用料
  • 燕麦酥片的做法步骤:2
    2
    将黄油和细砂糖倒入锅中
  • 燕麦酥片的做法步骤:3
    3
    小火直接加热至黄油融化,熄火
  • 燕麦酥片的做法步骤:4
    4
    稍微降温,加入蛋液,用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
  • 燕麦酥片的做法步骤:5
    5
    加入燕麦片
  • 燕麦酥片的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉
  • 燕麦酥片的做法步骤:7
    7
    拌匀
  • 燕麦酥片的做法步骤:8
    8
    用勺舀取适量,在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片
  • 燕麦酥片的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤15分钟左右
  • 燕麦酥片的做法步骤:10
    10
    呈金黄色出炉
  • 燕麦酥片的做法步骤:11
    11
    晾凉后取下

小窍门

融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可,无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:45:18