“薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡瓜子脆片的做法步骤
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1用料 -
2将糖粉与黄油倒入大碗 -
3隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀 -
4加入牛奶，搅拌均匀 -
5加入咖啡粉与蛋白， -
6以不规则方向搅拌均匀 -
7筛入低筋粉，拌成均匀面糊 -
8倒入各种瓜子和花生碎 -
9拌匀 -
10用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片 -
11放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右 -
12出炉，稍凉 -
13取下，放在晾架上晾凉
小窍门
各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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