面包片去四边的硬皮，入热水锅捂1分钟，使之绵软。

面包片上抹一层沙司，厚度依个人口味。鸡蛋打散备用。香蕉切成与面包片一样的长度。在切成细长条，便与卷卷。

面包片上放香蕉条，卷起，最后按压一下，利于整形，卷好的面包卷在蛋液里泡一下，放不沾锅里，少油中小火煎至蛋液凝固发黄，翻面，直至整个面包卷都煎熟。面包卷的两头也竖起煎一下。

香喷喷的面包卷就做好了。