“舒芙蕾（法语：Soufflé），名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词，意为“使充气”或“蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾的做法步骤
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1黄油隔水融化，加入牛奶搅拌。 -
2蛋黄蛋白分离。 -
3再加入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀。 -
4蛋白加入白砂糖打发至打蛋器提起来有倒三角。 -
5将打发好的蛋白和蛋黄黄油液自上而下搅拌均匀。 -
6模具内刷上黄油。 -
7倒入搅拌好的倒入模具内。 -
8烤箱预热190度，中层，10分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶