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诗文	最普通的家常菜－－干煸茄子
释义	食材明细 主料 茄子 １个 辅料 青椒 2个 红椒 2个 配料 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煸茄子的做法步骤 1 茄子洗净切成大片（如图） 2 用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑 3 泡好的茄子沥干备用 4 青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片） 5 锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒２至３分钟 6 等茄子片的水分炒干时盛出 7 锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味 8 随后倒入茄子一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅 9 可以开吃啦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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