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诗文
【家常菜】梅菜扣肉 (简易版)
释义
“很简单,很美味,很家常的一道家常菜!”
食材明细
主料
梅菜
适量
五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
准备好材料。(梅菜提前泡发好,五花肉也提前淖过水了)
2
切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。
3
将淖过水的五花肉切成大段。
4
锅内倒少许油,把五花肉放着两面煎黄。(嫌麻烦可以身略油煎这步;千万记得用锅盖盖着,不然容易溅到!)
5
煎至表面稍稍变黄即可。
6
煎好的五花肉切成小段。
7
锅内留余油,爆香葱,姜,蒜,小辣椒。
8
爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。
9
把切小断的五花肉放入继续翻炒。
10
加入白糖1大勺。
11
再加入盐半勺。
12
老抽1大勺。
13
最后再加入蚝油1小勺。
14
倒入清水没过梅菜和五花肉。
15
盖上锅盖中火10分钟左右。(记得中途开盖翻炒均匀)
16
烧至汤汁浓稠后即可关火,撒少许鸡精出锅装盘。
17
来块五花肉尝尝吧~
18
很家常菜的一道菜,也是我最最爱吃的一道菜。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 粤菜
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更新时间:2025/3/17 13:34:44