“外酥里糯，枣香浓郁的南瓜红枣黏糕。咬上一口，嗦嗦酥脆的外皮，枣香软糯的内馅儿，好吃停不下来??”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜红枣黏糕的做法步骤
-
1蒸熟的南瓜，稍晾，放入适量白糖。(喜欢原味可不放) -
2用筷子搅成泥。 -
3适量黄米面(黏面)。 -
4和成稍软面团。 -
5自己煮的红枣馅。(红枣煮熟去核，抓成泥即成) -
6取适量面团，团成团。 -
7捏成窝状。 -
8放入适量红枣馅儿。 -
9收口，团成团儿。 -
10拍扁放盘上备用。 -
11锅内适量油烧三成热。 -
12南瓜红枣黏糕生坯放入，用锅铲轻轻推离锅底，防止粘锅。勤翻面，也是防止粘锅底糊锅。 -
13全程小火，炸至两面金黄捞出滤油，盛盘。 -
14外酥里糯，枣香浓郁的南瓜红枣黏糕。 -
15成品。 -
16成品。
小窍门
忌大火，易外糊内生。
使用的厨具：不粘锅
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