“这是一道美味家常菜，主要特点就是香和辣，每次吃这道菜都是大汗淋漓的感觉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣鱿鱼须的做法步骤
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1鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。 -
2干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。 -
3青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。 -
4锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。 -
5热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。 -
6加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。 -
7加入蒜苔翻炒1分钟。 -
8加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。 -
9加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。 -
10加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。 -
11香辣美味的鱿鱼须，好吃的停不下来。
小窍门
做这道菜鱿鱼须必须要先焯熟，喜欢辣的可以多加些辣椒，不喜欢蒜苔可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐