“黄澄澄的面包，包裹着香甜细腻的莲蓉，撒满了香酥可口的芝麻，口感松软香醇，美味无比。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉芝麻排包的做法步骤
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1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3发酵好后将面团排气，分为6等份。 -
4擀成椭圆形。 -
5铺一层莲蓉馅。 -
6顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。 -
7排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。 -
8发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。 -
9烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。 -
10还有余热时密封保存。
小窍门
1、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐