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诗文 不放油的油焖鸡翅
释义
不放油的油焖鸡翅的做法
“好久好久没上菜了~这两天老妈来,我的日子稍稍松乏了一些,有点闲情油烟环绕悠然拍照~上个菜~我老公点的鸡翅~他原本说要吃烤的,但是觉得烧烤没啥营养,吃多了烘烤油炸总觉得燥~焖一个又下饭又下饭~虽然上传话题累的头晕眼花,脖颈僵硬,但是能够把最美味营养的食物分享给MM们,其实还蛮好了,发完就睡觉了。别忘了送花花给我哦!!!”

食材明细

主料
  • 鸡翅 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 番茄酱 适量
  • 少量
  • 烧酒花雕 少量
  • 生抽 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

油焖鸡翅的做法步骤

  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中若干~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:2
    2
    单面划几刀入味,另一边不划~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:3
    3
    大葱段,姜片,大蒜瓣备好~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅开小火,烧热,把鸡翅没划刀的一面朝下~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:5
    5
    小火,耐心烘~把鸡皮的油分逼出来,就不用另外加油了
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:6
    6
    几分钟后,鸡油冒出来了~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:7
    7
    一面微黄,翻面烘另一面~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:8
    8
    两面都微黄后,把大葱姜蒜倒进锅里,煸出香味~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:9
    9
    取瓶花雕酒~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:10
    10
    倒进小半瓶,将将没过鸡翅~如果不爱酒,可以倒一碗酒,其余兑热水,不过我还是喜欢酒焖滴~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:11
    11
    放入番茄酱,主要靠它上色~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:12
    12
    可以放个三四汤匙~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:13
    13
    汤色变红,放一汤匙生抽~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:14
    14
    白糖,可以稍微多一点,番茄酱酸的~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:15
    15
    盐少许~按口味,口味淡的也可以不放,因为番茄酱和酱油含有盐份了~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:16
    16
    开锅后转小火盖盖焖20分钟左右~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:17
    17
    二十分钟后开盖看看,汤汁变浓稠了~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:18
    18
    开大火收汁~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:19
    19
    收得差不多,开始不停翻炒~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:20
    20
    直到汁基本都挂在鸡翅上~关火~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:21
    21
    装盘
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:22
    22
    上色鲜亮,不像纯酱油的黑糊糊的
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:23
    23
    一口,酸甜咸~
  • 不放油的油焖鸡翅的做法步骤:24
    24
    来口大葱,也超级好吃~下饭~有空的可以悠然地试试看~毫无难度系数over
使用的厨具:焖烧锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 2:26:38