“大部分鱼类自身脂肪含量少，以蛋白质为主。富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸。有利于身体健康，帮助塑型，减肥期间必不可少。且对皮肤好，四季皆宜。日常实用选取海鱼更健康。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1海鲈鱼一条，4.2磅 -
2处理鱼，祛鳞，鱼泡，鱼籽，鱼肚可食用，去头、去尾、鱼身切成间隔1cm宽连刀，但不要切断
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3放入生抽，料酒，食盐少量，白糖微量提鲜，姜片，葱丝均匀腌制10分钟，中间记得翻面，
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4腌好的鱼沥干水分，用内脏铺底。摆好造型。
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5摆上姜丝，葱丝，彩椒丝，倒入鱼露，盖上保鲜膜，上火蒸10分钟。
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6撒一层盐，白胡椒，葱花，泼热油就可以开动了。
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7闲了没事钓条鱼回来做晚餐喽?
小窍门
腌制时食盐一定要少放，甚至可以不放。这样整出来的鱼肉比较鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
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