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诗文	酸甜豆腐烧排骨
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 适量 排骨 2条 酸甜 口味 煎 工艺 一小时 耗时 未知 难度 酸甜豆腐烧排骨的做法步骤 1 准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用） 2 准备所以调味料。 3 将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。 4 用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。 5 搅拌至生粉均匀裹在排骨上。 6 起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。 7 煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。 8 另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。 9 煎至豆腐表面金黄，盛起备用。 10 已煎好的豆腐及排骨。 11 起干净锅热油爆香姜片。 12 将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。 13 再将准备好调味料倒入。 14 接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。 15 翻炒均匀即可起锅。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅
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