“每个礼拜休息在家，女儿一般不肯睡觉，不睡觉的下午变得好长，就吵着要吃东西，所以我们会一起捣腾下等茶，这次做的小鸡烧果子，里面包了紫薯和花生米，皮薄馅厚，非常好吃。小家伙真是喜欢得不得了，竟当玩具玩了一个下午，还自己编了一首歌“小鸡小鸡叽叽叽叽，跑来跑去找妈妈，妈妈妈妈你在哪，我要钻进翅膀里……””
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小鸡烧果子的做法步骤
-
1紫薯锅里蒸熟。 -
2黄油放锅里融化。 -
3加入碾成泥的紫薯，加糖和糯米粉翻炒。 -
4团成团冷却。 -
5花生烤熟去皮。 -
6切碎。 -
7拌匀。 -
8搓成30克一个的小球。 -
9分离一个蛋黄。 -
10放进容器，加入炼乳。 -
11搅打均匀。 -
12筛入低粉和泡打粉。 -
13用刮刀拌成团。 -
14放冰箱冷藏一小时。 -
15取出分成20克一个的团，揉圆，盖上保鲜膜（因为我做了只鸡妈妈，紫薯只做了14个，所以把团也只分成了14份，每份24克）。 -
16用擀面杖擀圆，包入馅。 -
17搓圆。 -
18借助虎口，分离出小鸡的头。 -
19再捏出小嘴。 -
20依次做好所有的小鸡。 -
21再取一个蛋黄，用牙签点在小嘴上。 -
22烤箱预热180度，170度烤25分钟左右。 -
23表面微微上色即可。 -
24用一根不锈钢筷子，在煤气灶上烧烫后，用筷子头点出小鸡的眼睛，再烙出小鸡的翅膀。 -
25结果这些小鸡，成了女儿的玩偶。 -
26一会和妈妈一起进了“鸡窝”。 -
27一会又和妈妈一起出去觅食。 -
28还在窃窃私语呢！
小窍门
面团放冰箱松驰1小时更好操作。
分成小球后，要盖上保鲜膜，不然会干。
分成小球后，要盖上保鲜膜，不然会干。
使用的厨具：电烤箱
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