“#舌尖上的中国—乌米饭#醉美人间四月天，又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰用最最传统的方法敲打，浸泡糯米而成，或蒸或煮清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
乌米饭的做法步骤
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1乌树叶 -
2采摘后清理杂枝备用
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3拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打
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4敲打成叶烂汁出就ok！
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5满满一盘烂树叶，哎哟！手好酸哦！
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6选一个深一点的桶，放入枝叶用70-80度热水泡开，等水温度降低到可以试手温时备用
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7在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米
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8直接把筐放入热水中浸泡
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9一小时后
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10六小时后，捞出沥干水份
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11淘选后入电饭煲，因为米本身已浸泡6小时了，所以表面只需覆盖一点点水即可，这是一半量的米，余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完
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12煮熟开盖！咦！太清香了!
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13成品图
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14成品图
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15撒上白糖，先来二碗！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜
米饭