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诗文	炸菜饺
释义	食材明细 主料 韭菜 150g 鸡蛋 1个 泡发红薯粉条 80g 干海米 15g 生姜粉 适量 十三香 适量 盐 2g 辅料 中筋面粉 130g 85℃开水 108g 咸鲜 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 炸菜饺的做法步骤 1 130g中筋面粉用108克85度的开水烫面，揉成光滑面团，盖上盖子防干。 2 洗净控干水的韭菜150克，一个炒鸡蛋切碎，15克的干海米用温水泡软，80克煮好的红薯粉条切成小段。 3 将面团揉成长条状。 4 切成均匀大小的9个面剂。 5 擀成椭圆形，从中间切开。 6 对折，将切口一边压实。 7 打开呈三角状。 8 如果时间空余，可以切口处的边捏上花纹。嫌麻烦就省略?? 9 打开三角，装上馅料。 10 捏实边沿，同样折上花边。 11 全部包完，馅料只够包16个，皮子还剩两个。 12 锅中放入适量的油，油温6成热，下入菜饺。 13 炸至表皮金黄捞出。 14 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面食   家常菜
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