食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炸菜饺的做法步骤
-
1130g中筋面粉用108克85度的开水烫面，揉成光滑面团，盖上盖子防干。 -
2洗净控干水的韭菜150克，一个炒鸡蛋切碎，15克的干海米用温水泡软，80克煮好的红薯粉条切成小段。
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3将面团揉成长条状。
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4切成均匀大小的9个面剂。
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5擀成椭圆形，从中间切开。
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6对折，将切口一边压实。
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7打开呈三角状。
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8如果时间空余，可以切口处的边捏上花纹。嫌麻烦就省略??
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9打开三角，装上馅料。
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10捏实边沿，同样折上花边。
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11全部包完，馅料只够包16个，皮子还剩两个。
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12锅中放入适量的油，油温6成热，下入菜饺。
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13炸至表皮金黄捞出。
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14装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
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