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诗文	肉桂葡萄干吐司
释义	食材明细 主料 高筋粉 250克 白糖 22克 盐 3克 奶粉 6克 酵母 4克 蛋液 30克 牛奶 100克 水 50克 黄油 30克 辅料 黄油 10克 砂糖 15克 桂皮粉 1克 朗姆酒渍葡萄干 25克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 肉桂葡萄干吐司的做法步骤 1 除黄油外的主材料放入面包桶中，揉面15分钟。 2 加入黄油30克，继续揉面。检查一下能拉出均匀结实的薄膜即可。 3 收圆入盆发酵。 4 葡萄干提前用朗姆酒浸泡，黄油10克融化，砂糖和肉桂粉拌匀。 5 发酵好的面团滚圆松弛20分钟，擀成方形，抹上黄油，撒上砂糖，铺上葡萄干。 6 从上往下卷起，收口捏紧。 7 用刮板切开。 8 拧成麻花状，整一下形，让切面向上。 9 放入450克吐司盒发酵到9分满。 10 烤箱180度预热，36分钟左右。 小窍门 发酵好的面团要松弛到位。 根据自己的面粉调整液体用量。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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