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诗文 红烧鳊鱼
释义
红烧鳊鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳊鱼 适量
辅料
  • 火腿肉 适量
配料
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鳊鱼的做法步骤

  • 红烧鳊鱼的做法步骤：1
    1
    鳊鱼杀洗干净，背上划十字刀，姜切丝蒜切粒，葱切葱花，火腿肉切丝。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：2
    2
    将鳊鱼两面抹少许盐，加料酒放盘中腌制个把小时。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：3
    3
    锅放火上，等油到六成热，改中火或者小火放入鳊鱼两边煎黄。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：4
    4
    放入姜蒜葱头出香味，火腿丝，倒入适量的料酒，老抽少许，加适量清水，加少许的白糖，醋，大火烧开，小火慢煮。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：5
    5
    等汤汁收到一半，将鱼翻个面。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：6
    6
    大等汤汁收的略干，先将鱼捞出装盘，撒上葱花。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：7
    7
    锅里的汤汁用少许淀粉勾芡。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：8
    8
    起锅，味道还不错呢。
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更新时间：2026/3/12 3:54:54