食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
什锦炒面的做法步骤
-
1准备所有食材。 -
2将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。 -
3坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。 -
4用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。 -
5汤锅内将水烧开，将面条放入。 -
6煮开后，转小火煮约1分钟。 -
7倒入漏筐内过凉水。 -
8沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。 -
9锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。 -
10再将香菇倒入翻炒。 -
11将虾仁跟火腿肠放入。 -
12再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。 -
13再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。 -
14最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可。 -
15装盘了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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