“死党大丫在QQ上说，前阵做了个特好吃的柠檬蛋糕，说要把方子传给我的，可是她远在加拿大，跟我们这边有12小时时差，我俩老是碰不到一块，好不容易见着两次，又说方子不在家里的电脑里，在男朋友那儿，等到我家的花儿都谢了，也等不到这个方子，好吃的东西就是这么馋人呀！
昨天同事给了我几个青柠檬，我想正好用来做个柠檬蛋糕吧，没有方子，咱就自己DIY呗~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠檬咖啡蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。 -
2加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。 -
3再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。 -
4另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。 -
5打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。 -
6将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。 -
7以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。 -
8再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。 -
9再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。 -
10将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。 -
11放入预热好的烤箱，上下火160度。 -
1245分钟即可。 -
13烤好的蛋糕出模后。 -
14修成自己想要的形状。 -
15植物奶油。 -
16抹上植物奶油。 -
17将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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