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诗文
五香水煮毛豆
释义
食材明细
主料
毛豆
一斤
辅料
八角
5粒
香叶
5片
花椒粒
一小把
干辣椒
5粒
调料
胡椒粉
一勺
盐
一勺
冰糖粒
10粒
五香粉
一勺
五香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
五香水煮毛豆的做法步骤
1
一斤毛豆,用??剪去头尾,煮的时候容易入味。
2
全部剪好。
3
清洗干净。
4
起锅,一大锅水,毛豆冷水下锅,加入:盐一大勺(多一点都没关系,煮的时候很多咸味都在表皮),香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉,一小勺胡椒粉、花椒。
5
水开后煮8分钟,不用盖锅盖,这样煮的毛豆比较翠绿。
6
煮好后不用捞出来,让毛豆一直浸泡半小时,这样的毛豆更加入味。
7
捞出来去掉花椒八角等调味食材。
8
装盘即可,冷藏后味道更佳。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/1 17:39:41