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诗文	酱爆茄子??
释义	食材明细 主料 茄子 两条 杏鲍菇 两条 瘦肉 150g 干辣椒 4条 蒜头 4瓣 辅料 黄豆酱 两勺 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱爆茄子的做法步骤 1 茄子洗净，连皮切条 2 杏鲍菇洗净，切片 3 瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下 4 蒜头去衣剁碎，锅中倒入适量油，爆香蒜沫跟干辣椒 5 倒入肉片，炒至断生 6 舀入两勺黄豆酱 7 倒入茄子及杏鲍菇，翻炒片刻 8 最后倒入半碗水，盖锅盖焖8分钟 9 待汤汁收干即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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