“四月的春日是姹紫嫣红，桃花、杏花、樱花争相绽放，尤其是路边一溜的八重樱更是养眼，暖暖的阳光下，一大片一大片，“八重红枝垂”，好似粉红色的云霞。唐代诗人白居易“小园新种红樱树，闲绕花枝便当游”描述了赏花那种欣喜与悠闲自在的心情。不过樱花花期短暂，有“樱花七日”之誉，即从樱花怒放到凋零，只有7天时间。我便采了些许樱花??，做了樱花酱，可以用来做樱花饼、面包、汤圆馅等，也是留住樱花的美丽吧??????”
食材明细
- 甜味 口味
- 酱 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
樱花酱的做法步骤
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1摘取7分开的樱花，放淡盐水里浸泡一个小时，去除灰尘和小虫 -
2摊在纱网上于阴凉处通风晾干
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3摘取花瓣
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4取适量花瓣和白糖放到一个碗中
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5我移到一个小捣臼中，这样就不用手来揉了
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6捣至花瓣没有骨架，与白糖完全融合
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7刚做好的樱花酱还有一股涩味与青草气，拌入蜂蜜搅匀，放到用开水煮沸晒干的玻璃瓶中密封保存5天即可食用。
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8淡粉色已变成深粉，等待下一步的美食啦
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自制酱料
春季食谱