食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉炒年糕的做法步骤
-
1年糕先用清水泡一下。 -
2干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。
-
3一小段胡萝卜切片，西芹切片，蒜头切粒，放凉的咸肉切成大概比一元硬币稍厚的片，胡萝卜和西芹也可以换成青红椒。
-
4起锅烧水，加一点点盐和食用油，这样年糕煮好了也不会粘在一起。
-
5水开放入年糕。
-
6煮2分钟即可（煮软就可以，不用煮太久，以免影响口感）。
-
7捞出放入冷水中浸泡2分钟。
-
8捞出沥干水份。
-
9起锅烧油。
-
10油热后放入咸肉片，中火，慢慢煸香。
-
11煸出来的油倒出碗中，锅里留少许油就可以了，太油腻不健康。
-
12中火，煸炒至两面微微发黄。
-
13倒入蒜头粒、胡萝卜、芹菜片。
-
14继续煸炒两分钟。
-
15倒入年糕，继续翻炒。
-
162分钟后，年糕已和所有材料充分混合。
-
17放一点点盐（咸肉已经有咸味了，一点点盐即可）、糖、蚝油、生抽，翻炒至所有材料混合入味。
-
18关火装盘。
-
19咸肉咸鲜、年糕Q弹。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 南瓜豆沙面包
- 蕃茄蛋花汤
- 牛轧糖
- 油泼黄瓜鸡丝
- 蕃茄滑蛋
- 香煎珍宝菇
- 西红柿鸡蛋打卤面
- 凉瓜炒牛肉
- 韭菜炒烤麸
- 三鲜饺子
- 水果生日蛋糕
- 银耳马蹄糖水
- 彩椒炒花甲肉
- 春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉
- 干煸肉丝
- 麻辣香肠炒韭菜
- 鱼香肉丝
- 土豆饼 Hash brown
- 草莓酱
- 手撕腊鸡炖板栗
- 牛“排”第一定律 － 烤箱制作法则
- 蜂蜜桂花绿豆糕
- 饺子汤
- 凤梨芒果酱
- well connected
- well-connected
- well-considered
- well-cooked
- well-cut
- well defined
- well-defined
- well deserved
- well-deserved
- well-designed
- well designed
- well developed
- well-developed
- well disposed
- well disposed towards
- 出北关再以前韵作寄（宋·程俱）
- 出北关门送李舍人使虏（宋·杨万里）
- 出北关门（宋·项安世）
- 出北关（宋·姜夔）
- 出北关（宋·郑獬）
- 出北城与严唯中倪本端同行（明·陆深）
- 出北城独上秋屏阁望西山烟霭中漠无所见（元·柳贯）
- 出北流望勾漏洞（明·欧必元）
- 出北郊候入金绳寺独坐（明·陆深）
- 出北郭有怀（明·胡奎）
- 出北门记所见二首（宋·赵蕃）
- 出匣中剑弹示李九倩（明·韩上桂）
- 出南宁留别子启佥宪杨经历（元末明初·蓝智）
- 出南山口有感（清·李予望）
- 出南康城望庐山云烟（清·夏敬颜）
- 中华优秀传统文化课程(标准模块设计与实施)/职业院校教师培训与继续教育丛书
- 中国年度优秀诗歌(2021卷)
- 等贵贱均贫富损有余补不足--中国制度中的平等观念(英文版)/读懂中国制度
- 中国经济特区研究(2021年第1辑总第14辑)
- 创新与创业管理(第26辑)
- 中共香格里拉市委执政纪要(2015)(精)
- 综合英语教程(3学生用书第4版iCourse教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 商务印书馆一百二十五年(上下)
- 中国网络传播研究(第21辑新媒体与乡村治理)
- 德阳古镇
- 六合同风四海一家--中国制度中的和合共生(英文版)/读懂中国制度
- 手绘典藏彩图本本草纲目
- 全国计算机等级考试一级计算机基础及MS Office应用辅导与上机实验指导(江苏联合职业技术学院院本教材)
- 小儿内科学(精)/全国高级卫生专业技术资格考试指导
- 中文版SketchUp草图绘制技术精粹(第2版全彩印刷)