食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉炒年糕的做法步骤
-
1年糕先用清水泡一下。 -
2干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。
-
3一小段胡萝卜切片，西芹切片，蒜头切粒，放凉的咸肉切成大概比一元硬币稍厚的片，胡萝卜和西芹也可以换成青红椒。
-
4起锅烧水，加一点点盐和食用油，这样年糕煮好了也不会粘在一起。
-
5水开放入年糕。
-
6煮2分钟即可（煮软就可以，不用煮太久，以免影响口感）。
-
7捞出放入冷水中浸泡2分钟。
-
8捞出沥干水份。
-
9起锅烧油。
-
10油热后放入咸肉片，中火，慢慢煸香。
-
11煸出来的油倒出碗中，锅里留少许油就可以了，太油腻不健康。
-
12中火，煸炒至两面微微发黄。
-
13倒入蒜头粒、胡萝卜、芹菜片。
-
14继续煸炒两分钟。
-
15倒入年糕，继续翻炒。
-
162分钟后，年糕已和所有材料充分混合。
-
17放一点点盐（咸肉已经有咸味了，一点点盐即可）、糖、蚝油、生抽，翻炒至所有材料混合入味。
-
18关火装盘。
-
19咸肉咸鲜、年糕Q弹。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
- 减肥早餐——鸡蛋韭菜盒子
- 红豆南瓜粉蒸肉
- 紫薯小饼
- 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
- 鲜奶炖蛋
- 家常版的脆皮豆腐
- 牛腩柿子地瓜煲
- 草珊瑚凉茶冻
- 水蒸蛋炒时素
- 双色馒头卷
- 葱油手抓饼
- 驴打滚
- 【半糖主义】半熟起司蛋糕
- 无花果甜饼
- 腊肉包菜炖薯粉
- 鲜美入味的红烧冬瓜
- 天下无双“销魂汤”
- 贵妃鸡翅
- 柠檬蜂蜜红茶
- 苦荞胡萝卜摊饼
- 洋葱牛肉馅饼
- 中式汉堡——多重美味的享受
- 酱香五谷豆儿亲
- 泡椒版鱼香肉丝
- 我制作的酸菜鱼
- 马壮人强
- 马壮什么什么的成语
- 马失什么什么的成语
- 马失前蹄
- 马如什么什么的成语
- 马如流水
- 马如游鱼
- 马如游龙
- 马尘不及
- 马尘什么什么的成语
- 马工什么什么的成语
- 马工枚速
- 马愿什么什么的成语
- 马愿如羊
- 马捉什么什么的成语
- 临江仙 秋晚（清·董元恺）
- 临江仙 秋柳（清·朱玙）
- 临江仙 秋柳（近现代末当代初·刘蘅）
- 临江仙 秋江归隐图（明·陈霆）
- 临江仙 秋登平远台（明·林鸿）
- 临江仙 秋登长白山（当代·熊东遨）
- 临江仙 秋色（清·吴尚憙）
- 临江仙 秋苇（清·曹尔堪）
- 临江仙 秋蛩（清·周贻繁）
- 临江仙 立春前一日作（清末民国初·樊增祥）
- 临江仙 立春后雪（近现代末当代初·张伯驹）
- 临江仙 立春寄季顺妹（宋·苏氏）
- 临江仙 立春日寄呈湛丈（近现代·龙榆生）
- 临江仙 章圃赏瑞香二首 其一（宋·葛胜仲）
- 临江仙 端午（明·叶小鸾）
- 巴布熊系列(附光盘适读年龄5-8岁陪读年龄2-5岁共6册)(精)
- 知识产权奇幻之旅(附扑克)
- 欢乐童画书(附光盘适读年龄5-8岁陪读年龄2-5岁共6册)(精)
- 最新中考作文热点透析
- 熊熊家族亲子故事集(附光盘适读年龄4-6岁陪读年龄2-3岁共6册)(精)
- 最新高考作文热点透析
- 李渔说闲
- 心理咨询学(全国高等医学院校应用心理学教材)
- 尘埃历尽(中国珍贵文物蒙难纪实)
- 广告设计(高等院校环境艺术设计专业教材)/环境艺术设计系列丛书
- 制药化工过程及设备(中等专业学校教材)
- 催化重整/炼油工业技术知识丛书
- 窃书就是偷(论中国传统文化与知识产权)
- 别让教育打败我们--家长要为孩子维权
- 城镇燃气与热能供应