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诗文
刀削面
释义
食材明细
主料
刀削面
适量
猪瘦肉
适量
胡萝卜
半根
辅料
冬笋
1块
葱
适量
洋葱头
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
蚝油
1勺
十三香
1勺
面酱
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
刀削面的做法步骤
1
食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。
2
锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。
3
锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。
4
放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。
5
放十三香和胡椒粉炒匀。
6
加入焯好的冬笋炒2分钟。
7
加入一罐啤酒煮1小时。
8
煮至食材入味,大火收下汁。
9
卤子盛出。
10
锅中放水,煮刀削面。
11
盛出,浇卤子。
12
拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/15 8:53:08