“这道看起来一道很平常的家常菜，这菜做起来，看似简单，但是其实是最讲究技术哦，要想炒出西芹翠绿欲滴、腰果香酥可口，百合口感脆爽鲜甜，还要家宴上拿得出手是真不容易啊。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹百合炒腰果的做法步骤
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1西芹撕去筋，去除老叶，放入水中浸泡。 -
2西芹切成薄片。
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3百合一片片掰开放入水中浸泡后洗净，处理好所有食材。
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4锅内烧热到入植物油，转中小火，放入腰果爆炒到变色就捞起待凉。
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5继续把油烧热放入西芹片，大火翻炒约1分钟。
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6倒入百合翻炒1分钟加入盐和鸡精拌匀关火，倒入腰果拌匀。
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7这道清爽可口，香甜又好吃的西芹百合炒腰果就做好了。
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8上桌开吃吧。
小窍门
西芹切薄片不需要焯水，不然口感就不脆了；我喜欢吃腰果，家中一直有自己烤好的腰果，所以我做这道菜就用了很少的植物油。如果家里没有烤箱就热锅冷油，炒到松脆即可。
使用的厨具：炒锅
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