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诗文 虾皮西葫饼
释义
虾皮西葫饼的做法

食材明细

主料
  • 西葫 1个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 虾皮 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虾皮西葫饼的做法步骤

  • 虾皮西葫饼的做法步骤：1
    1
    西葫洗净擦丝
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：2
    2
    西葫丝中加适量面粉加水拌匀，加入虾皮一、鸡蛋、盐及胡椒粉拌成较稀的面糊。
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：3
    3
    28厘米的平底不粘锅，一次放入的面糊量为一满汤勺。
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：4
    4
    锅中加入少许油，盛入一勺面糊，迅速轻轻用木铲将面糊摊平整个锅底，开小火，待看到上面面糊干爽时，掂勺将薄饼翻面。
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：5
    5
    这时可以看到上面已有金黄色。
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：6
    6
    待另一面金黄即可出锅。
  • 虾皮西葫饼的做法步骤：7
    7
    将每个小饼对折两次盛入小盘，食用时调个味极鲜和香醋汁醮食，即压腻又美味。

小窍门

加入面糊时，要迅速轻轻的将面糊摊开，既不能露出锅底，也不能太厚。
由于饼很薄用工具翻面无法保证其完整，只能用掂勺的办法做出漂亮的饼。
做好趁热食用，软糯咸香，一人干掉3张饼??
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间：2026/7/19 21:32:43