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诗文 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕
释义
分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法
“  人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争,想实现的心愿不要总是放在心底,一定要去实现,才不会留有遗憾!
模具:直径9*45的烤碗4个”

食材明细

主料
  • 黄油 30g
  • 牛奶 100g
  • 低粉 15g
  • 白砂糖(蛋黄用) 5克
  • 蛋黄 2个
  • 蛋白 2个
  • 白砂糖(蛋白用) 30g
  • 香草精 几滴
抹碗用
  • 黄油 少许
  • 白砂糖 半碗
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤

  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:1
    1
    用黄油将烤碗内部抹一遍,再将白砂糖倒进去,转一圈多余的再倒出来。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:2
    2
    将黄油30克和牛奶100克放进小锅,低火煮至黄油融化。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:3
    3
    离火,将低粉过筛进去,搅拌好后,小火继续慢煮至呈现浓稠状。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:4
    4
    面糊离火后晒凉,再加入两个蛋黄拌匀。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入白砂糖,打发至九分发,能拉起弯钩即可。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋黄糊和蛋白糊混合,滴几滴香草精,将蛋糕糊翻拌好
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
  • 分秒必争的美味:香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤:8
    8
    将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里,上下火中层烤15分钟,表面金黄即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/10 12:47:46