“土豆，是我们生活中再普通不过的食材，平凡却散发着质朴的纯香。牛油果，是近两年被我们大家熟知，有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道，让更多的人可以接受。在这个寒冬里，也让我们感受到了春天的味道。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛油果土豆泥的做法步骤
-
1土豆一个，黄瓜半根，粟米50G，牛油果半个，海捕虾12只，鸡蛋2个 -
2盐2G，黑胡椒碎适量，丘比沙拉酱2.5茶匙 -
3土豆洗净削皮切丁，放入料理机中，蒸20分钟 -
4海捕虾剥皮，开背 -
5海捕虾去泥线 -
6海捕虾加入白酒腌制五分钟，去腥 -
7粟米放入锅中焯熟 -
8虾放入锅中焯熟，切丁 -
9黄瓜去皮，切成薄片备用 -
10鸡蛋放入锅中，开锅转中火煮7-8分钟 -
11熟鸡蛋剥皮，将蛋黄，蛋白分离 -
12将蛋白切丁备用 -
13蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀 -
14牛油果切丁 -
15将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥 -
16土豆牛油果泥倒入碗中 -
17所有材料倒入碗中，加入黑胡椒碎 -
18搅拌均匀，完成 -
19还等什么。。。开动吧。。。
小窍门
1.用白酒腌制过的虾，能够很好地去腥，焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候，先对半切，两只手扭转一下，牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比较方便
2.切牛油果的时候，先对半切，两只手扭转一下，牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比较方便
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
甜品