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诗文 葱香树莓发面饼
释义
葱香树莓发面饼的做法
“原想用树莓汁兑牛奶酸奶发面蒸馒头,碰巧做面包,用掉二分之一,剩下的面不多,直接烙饼好了,一半葱香一半糖,感觉都很好吃。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 200g
辅料
  • 牛奶 100g
  • 酸奶 40g
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 小苏打 适量
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

葱香树莓发面饼的做法步骤

  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:1
    1
    发酵好的中筋粉面团
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:2
    2
    小苏打少兑一点水
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:3
    3
    小苏打水均匀揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:4
    4
    将饧好的面团擀成大饼
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:5
    5
    卷上葱花
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:6
    6
    做成两个面团
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:7
    7
    擀成饼入锅两面煎熟
  • 葱香树莓发面饼的做法步骤:8
    8
    装盘

小窍门

1、面团自然发酵,通常时间较长,我是头天晚上发面,第二天用。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 13:19:26