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诗文 红烧平鱼
释义
红烧平鱼的做法

食材明细

主料
  • 平鱼 4条
辅料
  • 大葱 1小段
  • 大蒜 3-5瓣
  • 生姜 1小块
  • 盐 少许
  • 酱油 少许
  • 白糖 少许
  • 料酒 1勺
  • 油 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 大料 少许
  • 淀粉 少许
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧平鱼的做法步骤

  • 红烧平鱼的做法步骤：1
    1
    平鱼清洗干净。
  • 红烧平鱼的做法步骤：2
    2
    大葱/生姜切丝（不用太细），大蒜去皮，用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
  • 红烧平鱼的做法步骤：3
    3
    大火，锅内放入适量油。
  • 红烧平鱼的做法步骤：4
    4
    放入大料，姜、蒜快速翻炒。
  • 红烧平鱼的做法步骤：5
    5
    放入鱼，烹少许料酒，双面都煎一下，盛出。
  • 红烧平鱼的做法步骤：6
    6
    放入胡萝卜，大葱翻炒。
  • 红烧平鱼的做法步骤：7
    7
    大约10秒，放入刚刚煎过的鱼。
  • 红烧平鱼的做法步骤：8
    8
    放入少许白糖、酱油、盐，淀粉加水做成芡汁倒入锅内，水盖过鱼，盖上锅盖，中火。
  • 红烧平鱼的做法步骤：9
    9
    大约3-5分钟，改小火收汁，汤汁收干关火。
  • 红烧平鱼的做法步骤：10
    10
    装盘。撒上少许香菜末就更好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/28 11:56:44