“盘盘麻辣烫是在麻辣烫基础上创新的菜品，与传统麻辣烫区别在于成品没有汤汁，采用干拌的方式，煮过之后沥干水分，撒上蒜末、辣椒面拌匀即可食用。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火娃盘盘麻辣烫的做法步骤
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1锅中加入清水3000克，底料300克熬制30分钟，过滤出料渣； -
2将准备好的菜品按照煮制时间依次下入锅中，煮熟后装盘；
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3放上各类酱料，蒜蓉，鲜椒，辣椒面，撒上葱花芝麻，小米辣即可出餐。
小窍门
1.麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用鸡翅、鸡爪、鸭掌等不容易烫熟的原料；
2.烫制原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
2.烫制原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜