网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 火娃盘盘麻辣烫
释义
火娃盘盘麻辣烫的做法
“盘盘麻辣烫是在麻辣烫基础上创新的菜品,与传统麻辣烫区别在于成品没有汤汁,采用干拌的方式,煮过之后沥干水分,撒上蒜末、辣椒面拌匀即可食用。”

食材明细

主料
  • 荤菜 400克
  • 素菜 300克
辅料
  • 清水 3000克
  • 葱花 适量
  • 芝麻 适量
  • 小米辣 适量
调料
  • 火娃盘盘麻辣烫底料 300克
  • 蒜蓉酱 10克
  • 鲜椒酱 10克
  • 辣椒面 20克
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火娃盘盘麻辣烫的做法步骤

  • 火娃盘盘麻辣烫的做法步骤:1
    1
    锅中加入清水3000克,底料300克熬制30分钟,过滤出料渣;
  • 火娃盘盘麻辣烫的做法步骤:2
    2
    将准备好的菜品按照煮制时间依次下入锅中,煮熟后装盘;
  • 3
    放上各类酱料,蒜蓉,鲜椒,辣椒面,撒上葱花芝麻,小米辣即可出餐。

小窍门

1.麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用鸡翅、鸡爪、鸭掌等不容易烫熟的原料;
2.烫制原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:42:13