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诗文
红糖发糕
释义
食材明细
主料
面粉
320g
辅料
白糖
20g
红糖
80g
泡打粉
3g
酵母粉
4g
水
245g
鸡蛋
2个
调料
红枣
适量
葡萄干
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖发糕的做法步骤
1
准备食材。
2
红糖和白糖用200克温水融化。
3
取4克酵母粉加到45克温水中搅拌融化。
4
面粉中加入泡打粉混合均匀。
5
打入2个鸡蛋,加入酵母水和糖水搅拌。
6
搅拌均匀无干粉。
7
八寸蛋糕模具底部和侧边刷一层薄油。
8
倒入面糊,加盖进行发酵。
9
发酵至八分满时装饰上红枣,葡萄干。
10
冷水上锅,开锅蒸30分钟,关火闷5分钟。
11
趁热开始脱模。
12
切块,气孔均匀,暄软香甜。
13
红糖发糕。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/6/23 13:05:52