“爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菌菇肉片的做法步骤
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1备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减 -
2食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
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3肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
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4菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）
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5捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
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6锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
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7颜色发白放入葱花
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8炒出香味放入辣椒
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9加入菌菇
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10放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
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11放入蒜末
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12翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
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13成品图！超级下饭
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14成品图！
小窍门
1菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水
2肉片提前腌制一下更嫩更入味
2肉片提前腌制一下更嫩更入味
使用的厨具：炒锅
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