“水煮鱼麻辣鲜香，口感滑嫩，油而不腻，有御寒、益气养血之功效。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，收拾干净。 -
2将鱼肉片下，剁掉鱼头、鱼鳍、鱼尾。 -
3将鱼肉切成薄片，鱼头剁成两半，冲洗干净。 -
4调入适量盐、料酒，倒入水煮鱼调料里的腌鱼料，用筷子拌匀，腌制20分钟。 -
5黄豆芽（放点竹笋会更好，我没买到）焯熟，放在盘子底部。 -
6炒锅中放入适量水，倒入姜片和水煮鱼腌料，大火烧开。下入鱼片，大火煮六分钟。 -
7将鱼盛入铺有黄豆芽的盘子里，撒上葱丝和干料包。 -
8另起锅烧100克植物油，均匀的浇在鱼肉上即可。
使用的厨具：炒锅
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