诗文 | 酱爆茄子 |
释义 |
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食材明细
酱爆茄子的做法步骤
小窍门
1.先提前将酱汁、韭菜和大蒜准备好,煎完茄子后,可不用再耽误时间,这样,茄子还能保持焦边,口感更好吃;
2.如果嫌煎制时间太长,可多放油,一锅就能炸好茄子; 3.甜面酱的品牌不一样,口味也略有差别,有的偏口甜,有的偏口咸,所以调好的酱汁一定要尝尝咸淡,再决定是否放糖或者放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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