网站首页  词典首页

诗文	油渣卷
释义	食材明细 主料 中筋面粉 500克 老面酵头 150克 温水 220克 糖 15克 猪油 15克 油渣 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 辅料 食用碱 1-1.5克 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 油渣卷的做法步骤 1 准备好面粉和油渣 2 油渣里加少许盐和胡椒粉，鸡精拌匀 3 剁成末待用 4 准备好面粉 5 面粉倒入面包机中，老面酵头用手撕成小块 6 加水和15克的糖 7 揉成面团可以抱成团，中间加15克猪油再次揉成光滑的面团 8 放面包机内，发酵至两倍大（由于用的是老面发酵，现在的室温25度左右发酵6个小时差不多了） 9 发酵好的面团，加食用碱中和酸味，再次排气揉光滑 10 擀成0.3cm厚度的长方形大面片 11 均匀的铺上油渣末 12 从一边卷起成长条状 13 切成均匀的刀切馒头状的生胚 14 放入蒸锅，冷水上锅（先不要开火）再次醒发20分钟后，开火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟 15 好了?? 16 出锅了?? 17 ?? 18 香气扑鼻，美美哒 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
随便看	鸡胸肉炒茭白 香肠锅巴煲仔饭（面包机版） 应季美食---椰香莲子露 炼乳南瓜粥 培根布里欧修 胡萝卜玉米排骨汤 呆萌熊面包 葱烧海参家庭版 红豆冻 巧克力丹麦酥 小鸡炖土豆 阿拉棒 基本款蜜瓜包 广式豆沙月饼 杏仁椰香小餐包 镇远道菜 冰皮月饼 芝士鸡蛋三明治 巧克力大理石面包 秋菠戏珠 鱼头丝瓜汤 奶酪核桃仁面包 素炒菜花 紫苏蒸茄子 小米南瓜羹

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。