网站首页  词典首页

诗文	油渣卷
释义	食材明细 主料 中筋面粉 500克 老面酵头 150克 温水 220克 糖 15克 猪油 15克 油渣 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 辅料 食用碱 1-1.5克 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 油渣卷的做法步骤 1 准备好面粉和油渣 2 油渣里加少许盐和胡椒粉，鸡精拌匀 3 剁成末待用 4 准备好面粉 5 面粉倒入面包机中，老面酵头用手撕成小块 6 加水和15克的糖 7 揉成面团可以抱成团，中间加15克猪油再次揉成光滑的面团 8 放面包机内，发酵至两倍大（由于用的是老面发酵，现在的室温25度左右发酵6个小时差不多了） 9 发酵好的面团，加食用碱中和酸味，再次排气揉光滑 10 擀成0.3cm厚度的长方形大面片 11 均匀的铺上油渣末 12 从一边卷起成长条状 13 切成均匀的刀切馒头状的生胚 14 放入蒸锅，冷水上锅（先不要开火）再次醒发20分钟后，开火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟 15 好了?? 16 出锅了?? 17 ?? 18 香气扑鼻，美美哒 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
随便看	省油版鱼香茄子 加入枸杞的养生蛋糕----枸杞豆浆蛋糕 杂粮煎饼 香煎令吉鱼 牛奶杯子小蛋糕 酸辣蕨根粉 小鲍鱼干蚝焖鸡 辣肠炒角瓜 蒜茸蒸鲍鱼仔 杨梅果酱 土豆炖牛肉 紫苏土豆饼 卤煮肝尖 萝卜丝肉包 水煮青菜 萝卜炖丸子 蒜薹木耳炒肉 清炒西兰花 养血补肾羹 萝卜苗芋头羹 蒜苗炒熟肉 烫面韭菜盒 蜜蜂小面包 清淡小炒——青瓜炒木耳 爱情疙瘩汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。