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诗文 虾肉酿豆腐
释义
虾肉酿豆腐的做法
“酿豆腐和苦瓜,是我们家餐桌的家常菜。做法简单,营养搭配,不失为一道好菜。”

食材明细

主料
  • 新鲜虾子 300克
  • 前上肉 300克
  • 水豆腐 4大块
  • 苦瓜 两根
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 生粉 适量
  • 小葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

虾肉酿豆腐的做法步骤

  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:1
    1
    虾子用开水烫熟,剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥,然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。
  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:2
    2
    搅拌好后,撒上一点点葱末拌拌。
  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:3
    3
    水豆腐每块均匀切成4小块。用筷子从中间戳点小洞洞,把陷小心的塞进去。
  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:4
    4
    接着放锅里小火煎的稍微金黄,(或者直接用蒸的也可以)。
  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:5
    5
    一边煎好换另一边煎。好了后放盘子里隔水蒸或者放锅煮。吃的时候或者就着调料一起吃。
  • 虾肉酿豆腐的做法步骤:6
    6
    剩下的肉陷酿到切好段去掉心的苦瓜里面。之后,用锅加水煮熟就可以了。如果怕锅底糊掉,可以在底下垫上大白菜。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:05:34