“苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
我家小朋友不怎么喜欢是苹果，我就把它放到排骨里头一起烧。排骨有果香味，苹果也有了另一种风味。有时对付小朋友也要多动动脑筋，逗他们来吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
果香烧排骨的做法步骤
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1材料：大苹果1个排骨600克大蒜1瓣调料：亨氏番茄酱2汤勺耗油半勺盐巴适量鸡精适量白糖适量橄榄油适量玉米淀粉适量生姜适量料酒适量. -
2坐锅上火烧热倒入橄榄油，放入大蒜末和生姜末爆香。 -
3把苹果去皮去核，切滚刀块。 -
4倒入排骨翻炒变色。 -
5倒入少许的料酒 -
6.倒入盐巴鸡精和白糖加入少许的水，开大火烧15分钟。 -
7.倒入苹果在烧3分钟。 -
8最后倒入番茄酱和耗油翻炒翻炒均匀收汁就可以出锅了。
小窍门
*排骨叫老板剁小块点，家里的菜刀是剁不动的。排骨太大块了不好入味，小朋友也啃不动。
*苹果不要切太小快了，炒的时候会出点果汁缩小。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。
*苹果不要切太小快了，炒的时候会出点果汁缩小。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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