“冰棍儿有棍儿，没棍儿当然得叫冰砖了。延续了去年用月饼包装盒替代冰棍模的方式，并且将重点转移到这从来就没用过的四连盒，月饼解决不掉，只好交给冰棍雪糕了。
醋栗果酱，甜酸味，很甜，然而酸味也较为明显，是以又被扔给了色。真不知道如何去消耗它，直到在冷饮书中看到果酱冰棍雪糕的制作。眼睛一亮，那么就从冰棍开始，虽然没有冰棍棒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
醋栗冰砖的做法步骤
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1用料 -
2将少量水倒入玉米淀粉中，
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3调成均匀的稀糊状
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4水倒入锅中，烧沸，倒入白砂糖，搅拌均匀
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5加入醋栗果酱，搅拌均匀
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6再次煮沸
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7一边搅拌一边倒入淀粉糊
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8不断搅拌至沸腾，离火
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9隔冰水搅拌至冷却
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10装入模具
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11凝固后取出
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12扣在盘中，脱模
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13表面摆一小块枇杷果肉，再在果肉表面点少许醋栗果酱
小窍门
醋栗果酱也可以用其它果酱代替，制成不同口味的冰棍。
倒入淀粉时，需不断搅拌，以防止起团糊锅
倒入淀粉时，需不断搅拌，以防止起团糊锅
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品