“紫甘蓝那漂亮的颜色，含有的花青素，总是能吸引人，但那较硬的质地，又让人不好接受。这道紫甘蓝手擀面很好的解决了这个问题。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫甘蓝手擀面的做法步骤
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1原料：面粉、紫甘蓝。 -
2将紫甘蓝切成小块，加到料理机中，加少许水，启动料理机。 -
3看，打出来紫甘蓝碎末，颜色多漂亮呀。 -
4面粉加入面包桶中。 -
5将打好的紫甘蓝碎末倒在面粉上，启动面团搅拌程序，揉15分钟，视面团的软硬添加水量。 -
6面团搅拌好后，放盆中饧15分钟。移到面板上，再揉一会儿，让面更筋道。一切两半，因为面板小，我是分两次擀的。 -
7将面团擀成薄一些大的面片。 -
8撒上布面，折叠，切成细条。 -
9抖开细条，防止粘连，可以下锅煮了。 -
10煮好的紫甘蓝面条筋道好吃，颜色也漂亮。
小窍门
想要面条更筋道，可以在和面时加点盐。
使用的厨具：煮锅
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