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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 红糖 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨切成小块,最好选择精肋排,比较好啃。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    锅里加水烧开以后放入排骨,我一般煮四十分钟,这样排骨才容易入味。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    排骨煮好以后捞起放入碗里,同时留一些煮排骨的汤备用,我图方便没有分开装。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    做排骨要用到的调料,把生抽、料酒、香醋、红糖放入刚才留的排骨汤里面,搅拌均匀备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    锅里放少许油,油温升高以后放排骨进去炒一会,排骨表皮稍干就行了。(排骨也可以油炸以后再进行下一步,更好收汁)
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    把调制好的排骨汤倒入锅里煮,煮到汤干了放白芝麻拌匀就可以起锅。(想要成品有黏黏的汤汁就多放点红糖,汁不要收的那么干)
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    这个是成品,酸酸甜甜的很好吃,每次做好一上桌就没了。

小窍门

排骨要煮的比较软才好入味,如果第一次煮的火候不够,第二次煮的时候就多煮一下,一定要煮耙了里面才有味道。能不能做出拉丝的糖醋排骨关键是红糖,用红糖在最后更容易收出黏黏的汁。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:58:47