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诗文
贝壳玛德琳
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
黄油
50克
细砂糖
50克
低筋面粉
50克
辅料
泡打粉
2克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
贝壳玛德琳的做法步骤
1
黄油隔水融化,放凉至室温备用。鸡蛋加入细砂糖,用手抽打散。
2
低筋面粉和泡打粉过筛加入,搅拌均匀。
3
分三次加入凉至手温的黄油,每一次搅拌均匀再加入下一次。
4
搅拌均匀的面糊非常细腻。
5
面糊倒入裱花袋,放冰箱冷藏至少半小时。
6
模具刷上软化好的黄油,筛上一层面粉,磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热,均匀挤入面糊,8分满即可。放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟,金黄色即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/5/8 12:12:31