“蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【五花肉炖蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炖蒜薹的做法步骤
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1把蒜薹摘洗干净 -
2提前把粉条泡软
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3把洗净的蒜薹切寸段
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4把五花肉切厚片
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5油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒均匀，烹入料酒
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6加酱油调色提味
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7放入蒜薹煸炒均匀
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8加适量水烧开，炖制5分钟左右，至蒜薹熟透
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9放入粉条，加盐调味
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10再炖制2分钟，即可关火
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11出锅盛入碗中，即可上桌品味
小窍门
1、炖制的时间仅供参考，粉条浸泡后很容易炖熟，所以不可过火。
2、既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好。
2、既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好。
使用的厨具：炒锅
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